BEERSEL ‘De cuvée is een hommage aan schrijver Herman Teirlinck, aan de traditionele geuze en aan de jarenlange band tussen het Huis van Herman Teirlinck en Brouwerij 3 Fonteinen’, zegt Gaetan Claes van Brouwerij 3 Fonteinen. ‘Teirlinck was een liefhebber van het streekeigen bier. Toen hij in 1936 naar Beersel verhuisde, werd hij een graag geziene gast in café De 3 Fonteinen in de Hoogstraat. Teirlinck speelde zelf ook een rol in de herwaardering van de traditionele geuze. Toen Gaston Debelder in 1953 café 3 Fonteinen overnam, overtuigde Teirlinck hem om opnieuw geuze van weleer te maken: niet machinaal gesatureerd en met jarenlange rijping op fles. Die koppige, rechte lijn werd later voortgezet door Armand Debelder en leeft vandaag verder bij Brouwerij 3 Fonteinen.’
De Cuvée Teirlinck werd geblend met uitsluitend 3 Fonteinen-lambik en gebotteld in november 2021. Zoals vroeger kreeg de geuze daarna de tijd om verder te rijpen op fles.
