01 fév '21

Grandir ensemble

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par Gerard Hautekeur
La ferme biologique d’auto-récolte de Sigrid Van Der Auwera et Dave Schollaert à Wolvertem a évolué en tant qu’exploitation biologique économiquement rentable. Outre la gamme de fruits et légumes de De Klepper, des produits à base de viande biologique y sont également disponibles

‘Nous avons consciemment opté pour le modèle d’une ferme CSA (Community Shared Agriculture) car cela nous permet de porter et partager le risque avec nos actionnaires. A chaque début de nouvelle année de récolte, les participants paient une contribution fixe et peuvent ainsi cueillir des légumes saisonniers tout au long de l’année ou collecter un paquet de légumes hebdomadaire.’ DeKlepper leur assure une gamme variée de légumes de saison. ‘Pour nos cueilleurs, peu importe qu’un concombre soit de travers ou parfaitement droit. Ilssont plus que jamais conscients de la valeur d’une culture biologique et respectueuse du climat. Nos participants grandissent en même temps que les légumes et les fruits.