01 sep '17

Mjamm,
de la glace maison

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par Patrick Gijssels
Cinquante ans déjà qu’il fait des tournées avec sa glace maison. Il a commencé avec ses parents et à présent il travaille seul. Qu’est ce qui a changé?

Les clients veulent plus de parfums, partent plus souvent en vacances, ont moins de moyens au mois de septembre et veulent que la glace vienne jusque chez eux. ‘Il y a longtemps, une foule importante entourait la camionnette.

Ce temps est fini. Tout le monde peut acheter de la glace en grandes surfaces et a un frigo avec congélateur à la maison. Mes petits-enfants ne veulent que notre glace car ils ont goûté la différence.

On propose aussi plus de parfums. Grâce aux Italiens. Mes parents faisaient de la vanille, du chocolat et de la pistache. A la demande nous faisons maintenant onze parfums!’

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