01 sep '21

Je goed voelen

406
door Joris Herpol
Lieselot Sablon (29) uit Meise werd door Sophie Verjans aangeduid om deketting voort te zetten. Sablon is dieet- en voedingsdeskundige.

Lieselot Sablon woont in Meise, net op de grens met Grimbergen, maar ze voelt zich toch meer ‘een Grimbergse’. ‘Ik ben er opgegroeid en ging er naar school. Eerst in de vrije basisschool Prinsenhof, later in het Jan van Ruusbroeckollege in Laken, en daarna in het Koninklijk Atheneum in Grimbergen. In 2013 studeerde ik af als dieet-en voedingsdeskundige aan de HoGent. In 2015 studeerde ik ‘voeding bij sport’ aan de Plantijn Hogeschool Antwerpen. Ik ben gespecialiseerd in sportvoeding, overgewicht, allergieën en voedselintoleranties. Ik ken de problematiek goed, want ik heb zelf jarenlang geworsteld met voedselintoleranties en darmklachten. Ik heb mij verdiept in de werking van de darmen, gespecialiseerde darmonderzoeken en labotesten. Eerst werkte ik als (sport)diëtiste in een groepspraktijk in Steenokkerzeel. In volle coronaperiode opende ik The Good Club, mijn eigen zaak aan de Wolvertemsesteenweg in Grimbergen. Een risico misschien, maar de lockdown heeft de opening van de winkel ook net versneld.

In The Good Club draait alles rond gezond leven. Je goed voelen, kan echter niet alleen in cijfers worden uitgedrukt. Gewicht of het aantal gelopen kilometers zijn geen indicatie van je gezondheid en zijn geen doel op zich. Ik kies voor een holistische aanpak van voeding en beweging: meer energie, beter slapen, een goede vertering, lekker en gezond eten. We doen in kleine groepjes aan krachtcardio-trainingen, maar The Good Club biedt ook gezonde maaltijden en natuurlijke verzorgingsproducten aan. Tijdens de lockdown mochten we open blijven. Ik merkte trouwens dat tijdens die periode meer mensen bezig waren met zelfzorg en gezondheid. Ze beseffen wat echt belangrijk is: je goed voelen en gezond leven.’

Triatlon

Sporten is belangrijk voor Sablon, het draagt bij tot een gezond leven. ‘In mijn jeugd speelde ik volleybal bij volleybalclub Grivok, ik zat zelfs bij de Brabantse selectie. Na mijn studies ben ik marathons beginnen lopen. Mijn broer kocht een fiets en van marathons schakelden we over naar triatlons. Ik gebruik mijn kennis in sportvoeding om zelf beter te trainen, te presteren en te recupereren. Ik loop graag in de omgeving van het Lintbos. Je wandelt de deur uit en even verderop loop je in de velden en bossen. Dat maakt wonen in de Rand aangenaam. Hier is nog veel groene en open ruimte. Sporten in de natuur is gewoon zalig. Maar een terrasje in de Dansaertwijk in Brussel, de Vismarkt of op het Sint-Katelijneplein kan ik ook waarderen. Op vijftien minuten ben je van de groene Rand in de stad. Ik ben eigenlijk zowel een stads- als natuurmens.’

Trouwfeest

Omwille van corona was reizen moeilijk, maar ze wil de draad zo snel mogelijk terug opnemen. ‘Steden bezoeken. Ik ga dan op zoek naar concepten zoals The Good Club. Ik zoek veganistische restaurants op alsook concepten en producten voor een gezond leven. Die kennis neem ik dan mee naar mijn eigen zaak, die ik verder wil uitbouwen. Maar eerst trouwen met mijn vriend. We zeiden onder ons tweetjes al ja voor de wet. Ons huwelijksfeest willen we echter samen met de familie en vrienden kunnen vieren.’