Na een succesvolle carrière in het bedrijfsleven hing Guy Mouchart zijn kostuum aan de kapstok en besloot om, samen met Davy Agten, van zijn hobby zijn beroep te maken: bio-boer.

In de mooie zelfpluktuin PlukPlek in Ternat telen Dorothea Lequeux en haar team, met veel liefde en zorg, fruit en groenten zonder gebruik te maken van chemische pesticiden en kunstmest.

Bijna lente. Tijd voor superfood! Tijd voor de vitambinebom onder de vruchten: de mangosteen.

Over duurzame landbouw is het laatste woord nog niet geschreven. Die variant van onze voedselproductie is weinig ingeburgerd en de biolandbouw die wij in Vlaanderen kennen, is misschien toch niet de meest ideale vorm. Nee, dan is de permacultuur van Ferme du Hellouin heel andere koek.

Gecarameliseerde begioniablaadjes, taboulé van lavendel afgewerkt met een viooltje? Je proeft het tijdens tijdens de Flowernights, de culinaire nocturnes van Flowertime, van 11 tot 15 augustus in het Brusselse stadhuis.

Het moet me van het hart: er zijn zo schrikbarend weinig goede bakkers in de Rand rond Brussel. En, heel merkwaardig, allemaal promoten ze zich als producenten van gezond en lekker brood en/of patisserie.

Dilbeek blijft culinair aan de top. Volgens de prestigieuze restaurantgids GaultMillau serveren verschillende restaurants hemelse menu’s, die daarenboven nog betaalbaar blijven.